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多宝鱼肯定药物超标 山东当地根本不吃

发布日期:2022-05-02 14:22   来源:未知   阅读:
 

  养殖户因为多宝鱼抗病能力差添加违禁药物?经销商为了保活保鲜,给多宝鱼喂违禁药物?销售商为了卖好价钱,在水里添加违禁药物?多宝鱼到底哪个环节出了问题?早报记者赶赴多宝鱼产地山东进行调查。

  早报记者昨天凌晨赶赴位于山东省荣成市的石岛北方渔市,几位海产品经销商说,多宝鱼的养殖企业都有固定的经销商上门收购或稳定的销售渠道,在当地许多人根本不吃“多宝鱼”。而在北方渔市从事个体养殖的毕先生则透露,海产品养殖没有不投药的,因为海鲜养殖投入大,而鱼的病害一死就是一大片,损失太大,所以在平时的养殖中经常投药预防。

  几位养殖户对记者仔细分析了原委。他们说,海产品养殖没有不投药的,因为海鲜养殖投入大,而鱼的病害一死就是一大片,损失太大,所以在养殖中不但在发现鱼有病的征兆时要投药,就是没有发现病的征兆,也要投药预防,“鱼的病和人差不多,投的就是那几种抗生素,什么四环素、土霉素之类的。”

  之所以其他养殖海产品难以检测出禁药成分,则是由于多宝鱼的养殖特点。其他的海产品最多在快到成品时就可以到海里用网箱放养,“在海里那么大的范围里游几个月,什么药也查不出来了”,唯有多宝鱼,因为对水温的要求太高,只能在室内饲养,自然药物残留多。

  对此,一位当地大型养殖企业的技术人员在承认在鱼患病时需要“药浴”外,也进行了部分的反驳。他说养鱼当然需要吃药,但大企业能够保证,首先,不使用国家禁止的药物,其次,不超范围大剂量使用,所以保证成品药检合格是没有问题的,而小养殖户技术水平低,为了避免损失而乱用药滥用药的可能是存在的。

  据说,为了降低多宝鱼的养殖成本,山东已经有大企业在尝试使用可升降高度的网箱在海里饲养。

  “可能有一些小的养殖户,为了降低成本或促使快速增长,使用了一些禁止使用的药物,累及山东养殖业的名誉。”这也是威海著名的好当家海洋发展股份有限公司总经理张树森的判断。张树森告诉早报记者,本次事件可能短期内对多宝鱼的销售有负面影响,但如果以此为契机,淘汰那些为降低成本不顾一切的小养殖户,倒可能对规范整个多宝鱼市场起到好的作用。

  山东省荣成市海洋渔业局王副局长也向早报记者表示,荣成多宝鱼养殖企业并不多,但是这些企业大多数都已经通过国家无公害认证。而山东每个产地其实对多宝鱼的质量安全都抓得非常紧,经常动不动就抽检。不过,这样的监管一般来说对大的养殖企业可奏效,而诸如一家一户的养殖户,养的人多,常常就不能兼顾,如果真的出问题,十之八九也是出在这些无法监管的养殖户手上。威海市海洋与渔业局徐东升副局长告诉早报记者,仅仅威海市多宝鱼的年产量就可达2000至3000吨,按近年一直下滑的最低价格每公斤55元计算,也超过亿元产值。

  早报独家报道“上海多宝鱼药物残留超标”,引起了上海市政府及相关部门的高度关注。昨日,早报记者赶赴山东威海,目击了上海调查组在山东的实地调查。

  上海调查组一行6人,由上海市食品药品监督管理局处级调研员蒋炎生、上海市经委食品处副处长宗望原牵头,包含了食品药品监督、经委,以及农委和农业技术方面的领导和专家。昨日中午,调查组6人来到山东省威海市下属县级市荣成市虎山镇“好当家海洋发展股份有限公司”。

  威海市海洋与渔业局徐东升副局长向早报记者介绍,获悉药物残留超标多宝鱼产自山东后,引起了山东省政府的高度重视,由山东省海洋渔业厅陪同上海调查组到各个产地进行实地调查,威海、烟台、日照等几个渔业养殖大市的海洋与渔业局的领导也全程陪同。

  由于多宝鱼属于冷水性鱼类,对水温要求最高,所以目前中国多宝鱼养殖都在室内。

  上海调查组成员在好当家公司养殖车间仔细询问了技术细节。好当家公司总经理张树森总经理介绍,虽然多宝鱼属于冷水性鱼类,但太低的水温也不行:最高致死温度为28℃-30℃,最低致死温度为1℃-2℃,最高生长温度为21℃-22℃,最低生长温度为7℃-8℃,最适生长温度为14℃-17℃。所以养殖多宝鱼最重要的是进行温度调节,主要由海水井水循环和大棚进行温度控制,还有锅炉和制冷设备等随时备用。其他的,如养殖水的盐度、氨氮、pH值、化学耗氧量、重金属离子、无机氮、无机磷等水质理化指标都进行了非常严格要求。

  调查组成员对养殖车间的海水井、温度调节设备、换水设备和换氧设备都进行了拍照取证,连墙上张贴的该公司技术要求和用药标准等也拍了下来。

  威海市海洋与渔业局徐东升副局长对早报记者说,在来好当家公司之前,上海调查组已经到威海北海水产开发有限公司和荣成寻山水产集团两家大公司进行了调查,此外,还到了一家规模比较小的养殖场,当天一共调查了4家养殖企业。

  张树森总经理表示,就在调查组来的前几天,山东省海洋渔业厅和威海市海洋与渔业局刚刚对该公司的所有产品进行了抽检,“结果完全符合国家的各项标准,绝对没有超标!”他判断,可能有一些小的养殖户,为了降低成本或促使快速增长,使用了一些禁止使用的药物,累及山东养殖业的名誉。

  徐东升也对早报记者表示,威海市对鱼类养殖的要求非常严格,而且威海市的鱼类养殖已经形成了产业化和工业化,“规模、规范,绝对没有任何问题”。

  由于调查尚未完成,上海调查组的成员没有接受早报记者的采访。据徐东升介绍,上海调查组在调查完成后与山东政府部门进行沟通时表示,认同山东渔业部门的看法。

  日照市海洋与渔业局业务局长王广东对早报记者说,现在他们只知道上海食品药品监督部门称问题多宝鱼产自山东,尚未获得通报具体的生产或销售企业,他希望及时得到问题多宝鱼的经营企业名单,以便尽快进行调查。

  王广东表示,活鱼在运输和销售环节,经销商为了保活和保鲜,也可能出现喂药等问题,作为多宝鱼产地的主管部门,他也希望问题及早调查清楚。

  据了解,上海调查组已经乘昨日下午4时30的航班返回上海。从16日到达山东,17日赶赴威海,到昨日在威海下属县级市荣成的实地调查,“含药”多宝鱼的真相将很快彻底揭开。

  山东省政府部门表示,经销商出问题可能性更大。多宝鱼从山东运到上海肯定是带海水一起运过来的,运到市场后商贩也不会把海水倒掉。如果真的争执不下,不妨测测这些水。因为如果经销商在运输途中放药,盛鱼的水中肯定也会有存物残留。

  对于多宝鱼,抗生素和违禁药物大面积的严重超标的问题,山东省海洋渔业厅的专家表示了怀疑。山东省海洋渔业厅付处长表示,经销商出问题可能性更大,她举例说,“上海查出多宝鱼含有孔雀石绿,这个听起来难以置信,一般来说孔雀石绿是给淡水鱼美容的,对于海水鱼没什么效果,尤其对活鱼更是多此一举。这个明显是经销商不明白孔雀石绿的效果,盲目加进去的。”

  山东省海洋养殖专家介绍,多宝鱼活鱼和死鱼的价格差距非常大,而多宝鱼恰好是一种娇气的鱼类,细皮嫩肉的,一般运输时鱼的密度很大,途中难免会划伤,一划伤就会带来炎症,炎症就会导致死亡,所以用药抗炎消炎,也是经销商的一种常用手段。而且这种鱼存养也是非常难的,尤其是在市场里,难以满足20℃的水温条件,多宝鱼很容易生病,所以现在不能排除这里面是经销商做的手脚。

  沪西水产市场一家多宝鱼大型批发商在接受采访的时候告诉记者,以前,他们的水产行基本每两三天就要进一次货,为了保证质量,水产行更多时候是自己派车去山东当地进货。

  派出去的车都有专门的装置。采用的是韩国的技术。每辆车上装有好几罐氧气,这种氧气装置是医院的专用装置,每罐350元,可以连续使用60个小时不出问题。多宝鱼运输过程中,如果道路畅通,一般一趟只需要七八个小时。

  在车厢内,还有专门的分格存放装置,多宝鱼可以分开存放。“车上设备值几十万,一车鱼值好几万,只要氧气供应充足,运输途中多宝鱼活动量根本不大,根本没有必要放药。”

  综合一下问题多宝鱼可能出问题的环节:产地,养殖户用药,运输过程,经销商防炎症用药;市场,销售商为使其鲜亮用药。

  对于后两种可能,各大水产批发市场认为,不能否认可能会有某些不法分子为了谋求个人利益,在运输或者销售之前用药。但是抽检的30件多宝鱼都查出硝基呋喃,还有部分查出孔雀石绿、土霉素等抗生素。也就是说,硝基呋喃残留更大可能出在产地,而一些孔雀石绿、抗生素等的残留等也不排除个别经销商所为。因为,所有山东当地的、上海的、或者物流的、批发的经销商都违禁的可能性相对来说要小。

  对于“运输途中和市场用药的可能性更大”的说法,上海水产专家建议可以通过“验水”证明。

  水产专家指出,一般如果是在运输途中放的药,多宝鱼的吸收未必有这么快。还有一点值得考虑:上海食品药品监督局抽查的是上海各大水产市场不同商贩手上的鱼,抽查的30件全部有问题。

  这里查出的是鱼肉,而且肯定不是一家的鱼肉,也不是某一个产地的鱼肉有问题。

  多宝鱼从山东运到上海肯定是带海水一起运过来的,运到市场后商贩也不会把海水倒掉。如果真的争执不下,不妨测测这些水。因为如果经销商在运输途中放药,盛鱼的水中肯定也会有存物残留。

  新华社北京11月18日电 农业部有关负责人18日表示,上海市日前在对市场销售的多宝鱼(学名大菱鲆)进行质量抽检时发现几种禁用药品残留量超标,此事引起社会关注。对此,农业部将组织开展水产品中药物残留专项抽检,对违法使用禁用兽药的水产养殖企业的产品立即扣押,监督销毁。

  事件发生后,农业部立即会同国家食品药品监督管理局组成调查组,赴多宝鱼主产地区山东省调查了解水产品养殖用药情况。同时,要求近期派往各地的农产品质量安全督察组,将硝基呋喃类等禁用兽药违规使用情况也列为督察重点。

  农业部还立即下发了关于加强水产养殖用药监督管理的紧急通知,要求各地迅速采取措施,开展禁用兽药专项检查,从兽药的生产、销售和使用各环节切实加强监督管理。同时建立健全相关法规规章,加大宣传培训力度,指导帮助广大渔民、农民科学、合理、规范用药。

  多宝鱼的主产地山东省在获悉上海市食品药品监督管理局的情况通报后,省海洋与渔业厅紧急通知各市,要求以高度负责的态度认真对待,并组织开展对多宝鱼的药物残留专项抽检和摸底检查工作;同时要求各生产企业严格产品出厂(场)检验制度,严禁未经检验合格的产品上市。

  记者昨日在市场走访中发现,自11月17日市食品药品监督管理局下达多宝鱼消费预警后,虽然本市并无明令禁止多宝鱼销售,但市面上多宝鱼销售几乎处于停顿状态,超市全面禁售,仅铜川水产市场一天销量狂跌近两吨,不少饭店还纷纷向水产批发市场要求退货。

  昨日,记者再次来到铜川水产市场的时候,多宝鱼已比前天少了很多。批发商钟老板皱着眉头告诉记者,以往他这当天到的货当天就可以卖完,每天少说也要卖掉三四百斤,消费警示一出,他已经没有停止进货了,但昨天市场销量就一路狂跌。现在剩下的几十条都是头天晚上卖剩下的,“这种鱼娇气,最多两三天就过气了。断气头两天,还可以冰鲜卖,价格也就几块钱一斤,但是看今天的样子,恐怕最后还是要倒掉的。”

  该市场数据统计中心显示,16日,市场多宝鱼销量近五吨,17日,销量狂跌,不到3吨。“今天的数据要明天才能统计出来。”市场管理方透露,按照惯例,周五各家宾馆、饭店都会增大进货量,市场内商贩也会提前囤货,估计今明两天,销量将更加惨淡。沪西水产市场11月16日就贴出了停售多宝鱼的通知,昨天,记者在沪西水产市场了解到,这两天,市场内的多宝鱼价格非常低,活的多宝鱼以往卖30多元一斤,现在20元左右就卖了。但尽管低价,问津的人仍然很少,市场客服部甚至还不断接到宾馆饭店要求退货的电话。

  此后,记者致电家乐福、世纪联华、麦德龙等多家超市,获悉多宝鱼已在超市全面停售,而国泰、恒大等其他大型水产批发市场则表示,本来量就不多,现在市场上基本上见不到多宝鱼的痕迹。

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